केला (Banana)
- घासदार पौधे और उनके द्वारा उत्पादित फल को आम तौर पर केला कहते है। मूल रूप से ये दक्षिण पूर्व एशिया के उष्णदेशीय क्षेत्र होते हैं और संभवतः पपुआ न्यू गिनी में इन्हें सबसे पहले उगाने की शुरआत हुई थी। आज, उनकी खेती सम्पूर्ण उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में होती है।केले का सबसे पहले का प्रमाण 4000 साल पहले मलेशिया में हुआ था l जहां हर एक व्यक्ति 1 साल में लगभग 225 केले खा जाता है?
- केले के पौधे मुसा के परिवार के होते हैं। मुख्य रूप से फल के लिए इसकी खेती की जाती है और कुछ हद तक देशों मे उत्पादन और सजावटी पौधे के रूप में खेती की जाती है। चूंकि केले के पौधे काफी लंबे और साधारण रूप से काफी मजबूत होते हैं और अक्सर गलती से वृक्ष समझ लिए जाते हैं
- पर उनका मुख्य या सीधा तना वास्तव में एक खोखले की तरह होता है। कुछ प्रजातियों में इस छद्मतने की ऊंचाई 2-8 मीटर तक और उसकी पत्तियाँ 3.5 मीटर तक लम्बी होती हैं। प्रत्येक छद्मतना हरे केलों के एक गुच्छे को उत्पन्न होता है, जो और इसमें सुबह की मात्रा बहुत ज्यादा काम रहते हैंपकने के बाद पीले या कभी-कभी लाल शुगर पेशेंट के लिए फायदेमंद रहता है और इसकी जगह दूसरा छद्मतना ले लेता है।
केले के फल लटकते गुच्छों में ही बढ़ते है, जिनमें 20 फलों तक की एक पंक्ति होती है ?
- (जिसे हाथ भी कहते है) और एक गुच्छे में 3-20 केलों की पंक्ति पाई जाती है। केलों के लटकते हुए सम्पूर्ण अकेला यह फलों का 30-50 किलो होता है। एक फल औसतन 125 ग्राम का हो होता है, जिसमें लगभग 75% पानी और 25% सूखी राजा सामग्री कच्चे के ले की सब्जी बहुत अच्छी रहती है यह खान भी में भी बहुत अच्छे लगेंगेपाई जाती है।
- प्रत्येक फल (केला या ‘उंगली’ के रूप में ज्ञात) में एक और इसका उपयोग कई बीमारियों में भी काम आता है सुरक्षात्मक बाहरी परत होती है (छिलका या त्वचा) जिसके भीतर एक मांसल खाद्य भाग पाया जाता है।
- उत्पादन एवं निर्यात
सन् 2018में विश्व में केले का कुल उत्पादन 25.2 करोड़ टन हुआ था जिसमें भारत और चीन की हिस्सेदारी बहुत अधिक हुई थी और दोनों की हिस्सेदारी मिलाकर कुल 27 % थी। अन्य प्रमुख उत्पादक देश हैं- कोलम्बिया, फिलीपींस ,इंडोनेशिया, एक्वाडोर, और ब्राजील। - पूरी जानकारी केले, कदली
सन २०१३ की रिपोर्ट के तहत, विश्व में केले का कुल निर्यात २ करोड़ टन तथा कदली का कुल निर्यात ८.५९ लाख टन था। एक्वाडोर और फिलीपीन्स केले के प्रमुख निर्यातक देश बना हैं।
केले की खेती?
क्षेत्रफल व उत्पन्न की दृष्टि से आम के बाद केले का क्रमांक पहले आता है। केले के उत्पादन को देखा जाय तो भारत का दूसरा क्रमांक आता है। भारत में अंदाजे दो लाख बीस हजार हेक्टर क्षेत्रफल पर केले लगाए जाते हैं। केले का उत्पादन करनेवाले प्रांतो में क्षेत्रफल की दृष्टी से महाराष्ट्र का तिसरा क्रमांक आता है
फिर भी व्यापारी दृष्टी से या परप्रांत में बिक्रीकी दृष्टी से होनेवाले उत्पादन में महाराष्ट्र पहिलऐ स्थान पर है। उत्पादन के लगभग ५० प्रतिशत उत्पादन महाराष्ट्र में होता है। फिलहाल महाराष्ट्र में कुल ‘44000’ हेक्टर क्षेत्र केले की फसल के लिए होता है उसमें से आधेसे अधिक क्षेत्र जलगांव जिले में है इसलिए जलगांव जिले को केले का भंडार कहा जाता है।
केले के पौधों को लगाने का मोसम जलवायु के अनुसार बदलता रहता है?
कारण यह ,जलवायु का परिणाम केले के बढ़ने पर, फल लगने पर और तैयार होने के लिए जल गाँव जिले में केले केरल बरसात में इसकी खेती करने के लिए सबसे अच्छा तरीका माना जाता हैलगाने का मौसम बरसात में शुरू होती है। इस समय इस भाग का मौसम गरम रहता है।
केले का पोषण मूल्य:
केले (केला) में आहार सबसे अच्छा फल माना जाता है और इसका फाइबर, विटामिन और खनिज इसका उपयोग सभी शादियों में प्रचुर मात्रा में होतविभिन्न फाइटोकेमिकल्स भी होते हैं। केले के पोषक केरल का उपयोगतत्वों का उल्लेख नीचे कम से कम दी गई तालिका में किया गया है।
पोषण घटक प्रति 100 ग्राम मूल्य
कार्बोहाइड्रेट। 22.84 ग्राम
शर्करा। 12.23 ग्राम
आहार फाइबर 2.6 ग्राम
प्रोटीन 1.09 ग्राम
वसा 0.3 ग्राम
पोटैशियम 358.0 मिलीग्राम
मैगनीशियम 27.0 मिलीग्राम
फास्फोरस 22.0 मिलीग्राम
कोलीन 9.8 मिलीग्राम
विटामिन सी 8.7 मिलीग्राम
कैल्शियम। 5.0 मिलीग्राम
नियासिन 0.6 मिलीग्राम
सोडियम 1.00मिग्रा
फोलेट 20.0 माइक्रोग्राम
विटामिन ए 3.0 माइक्रोग्राम
सेलेनियम 1.00 माइक्रोग्राम?
केला खाने से फायदे?
दूर करने में मदद करता है। इससे केला और दूध के साथ अच्छा राहत सुबह दूध के साथ खाने से एनर्जी बहुत अच्छी शरीर में उत्पन्न होती और यह दूध एनर्जी भी देगा और कैलाश दिन में दो या तीन केला खाने से आपके शरीर में एनर्जी भी उत्पन्न करेगा पाचन बेहतर होता है
और साथ ही, ये प्रोबायोटिक्स से भी भरपूर होता है, जो गट हेल्थ के लिए फायदेमंद होता है। इसके अलावा, इसे खाने से ब्लोटिंग की समस्या भी कम होती है और पेट लंबे समय तक भरा हुआ रहता है?